奶鱼肠 – 台湾美食很难吞咽

台湾菜在世界各地都很受欢迎，但有些菜甚至对当地人来说也难以接受。以奶鱼肠为例，这种美味很难看，更别说吞咽了。

奶鱼在台湾大规模养殖，不仅因为它的肉，也因为它的肠子，这显然是几个菜肴的基础，包括黑炸肠和奶鱼肠汤。

据报道，两者都是美味的，但你首先必须克服的事实，他们看起来像煮熟的蠕虫，即使这样，吃鱼肠的想法并不吸引每一个人。据报道，拥有最多奶鱼养殖场的台湾南部对奶鱼肠菜肴更为熟悉，这些菜肴已成为当地游客的一个挑战。

作为一种成分，奶鱼肠是非常易腐的，这就是为什么你只会看到它作为一种成分，它可以获得新鲜，即使这样，在收获后迅速。众所周知，即使冷藏或冷冻，奶鱼的肠道也会开始分解，因为它们含有酶，因此厨师通常会在鱼被切出后立即煮熟它们。

大多数时候，鱼的内脏被扔进垃圾桶时，鱼被处理，并有充分的理由。不是所有的奶鱼肠都是可食用的。根据我发现的一篇博文，为了让肠子可用，鱼必须饿几天，才能排泄大部分食物浪费，这引起了一些伦理问题。

奶鱼肠在烹饪前仍需彻底清洗，以清除所有废物。它们可以作为汤的一部分煮沸， 在我看来， 这看起来简直不可食用， 或者炒成油中的脆片。据报道，两者都是美味的，虽然我一个人不会勇敢地尝试他们，给机会。